Bruschetta tomate - mozzarella

• tranches de pain
• tomates
• mozzarella
• ail
• basilic
• herbes de provence
• huile, sel, poivre

Déposer les tranches de pain sur un plaque à four. Mettre au four chaud pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la mie soit légèrement sèche.
Frotter ensuite les tranches de pains avec une gousse d'ail et rajouter un peu d'huile.
Recouvrir les tranches avec les tomates, la mozzarella et le basilic coupés en morceaux très petits.
Rajouter un peu de sel, du poivre et des herbes de Provence.
Remettre au four jusqu'à ce que la mozzarella soit légèrement fondue.